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收录时间:2022-08-02 16:24:44      热度:6892℃
【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 低粉 85克
  • 鲜奶 50克
辅料
  • 白糖 20克(加蛋黄)
配料

美食特点

【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤

  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    各种材料准备称量好。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋清和蛋黄分盘打入。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋清分三次加入50克白糖。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    打至以上状态。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    20克白糖、1克精盐和鲜奶、玉米油加入蛋黄里。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    用打蛋器搅拌均匀。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    筛入过筛的低粉。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    再用彻底搅拌均匀盆周围的干粉。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    打好的蛋白液分三次加入蛋黄液里。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    倒入铺了油纸的烤盘里,震出气泡。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    放入175度预热的烤箱里,中层15分钟,然后再200度烤5分钟取出,倒扣在烤网上,揭去油纸。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    蓝莓酱适量倒入小碗中,滴几滴朗姆酒。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    搅拌均匀。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    均匀地涂抹在微温的蛋糕上面。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    卷起,切块。
  • 【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    装盘,即可食用。
菜谱标签: 糕点   烘焙   儿童   下午茶  

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