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收录时间:2022-11-26 13:28:13      热度:1702℃
紫薯萝卜丝饼的做法

  2张图片

萝卜丝饼,是我们这里的传统小吃,那一层层的叉酥,又脆又香,萝卜丝馅微辣,充满着五香粉的味道,特别好吃!记得年轻时,每到下午,车间里就派一位女工去厂门口的小吃部买萝卜丝饼吃。往往吃一个不过瘾,都是每人啃2个!常常吃的晚饭都吃不下了。

现在很少看到这种萝卜丝饼吃了,虽然说油炸的东西不能多吃,但是煎一下应该可以的吧?
这次主题赛里有萝卜,我就做个改良版的萝卜丝饼,面粉改成糯米粉,再加了紫薯,我相信,你看了也会喜欢的!

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

紫薯萝卜丝饼的做法步骤

  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:1
    1
    准备好食才
    香菇洗净,泡发好,切成丁,方腿肠切丁。
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:2
    2
    紫薯洗净切片,隔水蒸熟.
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:3
    3
    用调羹碾成泥.
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:4
    4
    加适量水调匀,加入糯米粉。
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:5
    5
    用力揉成团,醒20分钟.
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:6
    6
    萝卜洗净,擦成丝,放些盐揉几下,把水份挤掉。
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:7
    7
    锅里油热,放下姜末,香菇丁煸炒一下。
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:8
    8
    放入方腿肠丁与萝卜丝。
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:9
    9
    加料酒,盐,鸡精,胡椒粉,葱花,煸匀待用。
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:10
    10
    把紫薯糯米面团分成小团,揉圆。
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:11
    11
    再把薯糯米面团慢慢揉成半圆,包进萝卜馅,揉好,压扁。
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:12
    12
    表面刷些水,粘上黑芝麻.
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:13
    13
    锅里油热,放下萝卜饼中火煎。
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:14
    14
    两面煎透,盛出。
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:15
    15
    用蔬菜加工器把樱桃小萝卜擦成丝。
  • 紫薯萝卜丝饼的做法步骤:16
    16
    装饰在萝卜饼边上即可。
菜谱标签: 小吃   家常菜   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  

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