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玫瑰黑糖姜枣膏

不做妖精好多年

收录时间：2024-04-15 04:01:47 热度：7081℃

玫瑰黑糖姜枣膏的做法

1张图片

“ 我是不适合吃桂圆姜枣糕的，但可以吃玫瑰花姜枣膏。
我懒得泡玫瑰花，直接用玫瑰花酿来做的，因为花酿里有蜂蜜，所以只能做成比较粘腻的膏，做不成糕。类似软糖一样的，直接吃特别得劲。 ”

食材明细

主料

姜 2斤
九吉公黑糖 300克
玫瑰花酿 400克

辅料

大枣 1把

调料

无适量

美食特点

原味口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

玫瑰黑糖姜枣膏的做法步骤

1
姜洗净。
2
去皮，处理干净。
3
切块。
4
放绞肉机里打碎。
5
取九吉公黑糖。
6
我还炒了姜糖，炒姜糖的锅直接放入黑糖块，放小许清水。
7
煮化黑糖的时候洗一把去核的大枣。
8
糖溶化后放大枣。
9
反复搅拌。
10
颜色变深。
11
放姜末。
12
翻炒均匀。
13
不停搅拌至几乎没有水分的时候。
14
取花酿。
15
放花酿。
16
不停搅拌。
17
直到特别粘，膏体搅拌的时候成整个一个大团即可。
18
放在铺好油纸的烤盘里。
19
抹平。
20
晾干，因为有蜂蜜，晾干也仅仅是可以切成块，不会跟糕一样干爽，还是相对软且粘的。
21
切开。
22
成品。

制作小窍门

如果用玫瑰花来做，直接洗净，先跟糖一起熬就可以。

本次制作《玫瑰黑糖姜枣膏》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃甜品补血

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