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柠檬凤爪子

五加五左左
收录时间：2022-12-04 19:00:32      热度：810℃
柠檬凤爪子的做法

  1张图片

“ 亲爱的说，标题多打了个“子”字，怎么感觉就配不上凤爪了呢????明天周末了，做一点下酒菜，准备卸下些疲惫，好好享受下生活????。 ”

食材明细

主料
  • 凤爪 15只
辅料
调料

美食特点

柠檬凤爪子的做法步骤

  • 柠檬凤爪子的做法步骤：1
    1
    鸡爪洗净泡一会儿，剪去指甲。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤：2
    2
    切三段，洗净。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤：3
    3
    凉水下锅，放花椒大料葱姜蒜。开大火煮开。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤：4
    4
    加入料酒去腥。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤：5
    5
    开锅撇去浮末，中小火煮10分钟。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤：6
    6
    捞出后，用纯净水冲洗干净。有条件的可以加冰块，口感更爽脆。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤：7
    7
    准备配料。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤：8
    8
    切片切块切断。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤：9
    9
    调料根据个人口味，比例适量。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤：10
    10
    一勺盐，一勺糖调味。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤：11
    11
    带手套拌匀，加纯净水末过食材。最后放几颗泡椒。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤：12
    12
    盖保鲜膜放冰箱冷藏一宿。

制作小窍门

1、鸡爪要选新鲜的，冰鲜做出来有一些杂味。
2、口味可以做酸甜，酸辣，酸甜辣，我都是凭感觉，所以发挥不太稳定，每次口味都不太一样。
本次制作《柠檬凤爪子》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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