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素馅也好吃——包菜粉条水煎包

提啦米酥
收录时间：2023-09-06 00:38:38      热度：9433℃
素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法

  3张图片

“ 水煎包，怎么吃都吃不够。以至于已经尝试过N种馅包制的水煎包了。
今天上的是一款白菜粉条馅的，虽然没有什么特别的用料，但是，味道依然是没得说的！
照片由于是晚上拍的，效果嘛！……凑合着看看吧！ ”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
配料

美食特点

素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤

  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：1
    1
    干酵母加入温水中，搅拌至完全融化。
  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：2
    2
    化好的酵母水倒入面粉中，和成面团，进行发酵至两倍大。
  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：3
    3
    发酵过程中开始制作包子馅。包菜切碎末。
  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：4
    4
    粉条用开水泡软，捞出切小。
  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：5
    5
    葱切碎，与包菜、粉条装在同一个容器中。
  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：6
    6
    加适量盐。
  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：7
    7
    加适量十三香调料。
  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：8
    8
    加适量蚝油。
  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：9
    9
    炒锅热油，至冒大烟时用铲子淋入馅料中。
  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：10
    10
    加少量鸡精。搅拌均匀，包子馅就拌好了。
  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：11
    11
    面团发酵后，取一小块，用力揉搓几分钟后，揉成长条，切成小剂子。
  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：12
    12
    剂子用手掌压扁，擀薄。
  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：13
    13
    包制成型。
  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：14
    14
    包好所有的包子后，再次发酵半小时。炒锅放少量底油，稍热后把包子放入。
  • 素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤：15
    15
    底面煎上色后，加水，至包子半腰高，加盖，中火，直至汤汁收干。
菜谱标签： 小吃   老人   豫菜   快餐   午餐  

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