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腊味糯米卷

四月豆
收录时间：2022-12-13 03:33:10      热度：6730℃
腊味糯米卷的做法

  1张图片

“ 模仿美天的朋友做的糯米卷，虽然颜值很不上道，但味道真的不错，一出锅家里老少干掉两根。还送了隔壁邻居，大家一致好评，但我个人觉得还需改进。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

腊味糯米卷的做法步骤

  • 腊味糯米卷的做法步骤：1
    1
    首先和面，酵母粉加入温水中搅拌，倒入面粉中。
  • 腊味糯米卷的做法步骤：2
    2
    合成光滑面团。
  • 腊味糯米卷的做法步骤：3
    3
    放入保鲜袋中发酵。（发酵至少45分钟）
  • 腊味糯米卷的做法步骤：4
    4
    发酵空档时间煮糯米饭。
  • 腊味糯米卷的做法步骤：5
    5
    准备馅料。
  • 腊味糯米卷的做法步骤：6
    6
    香菇泡后切碎、腊肠也切成粒。
  • 腊味糯米卷的做法步骤：7
    7
    热油将馅料炒香。
  • 腊味糯米卷的做法步骤：8
    8
    倒入煮好的糯米饭，加食盐、蚝油、酱油、香油调味。
  • 腊味糯米卷的做法步骤：9
    9
    放入深盘子中压成型，切成条状。（可以放冰箱定型）
  • 腊味糯米卷的做法步骤：10
    10
    将发酵好的面团拿出，取拳头那么大，擀成长方形状。
  • 腊味糯米卷的做法步骤：11
    11
    将馅料放中间。
  • 腊味糯米卷的做法步骤：12
    12
    面皮包住，整理成长方形条状。
  • 腊味糯米卷的做法步骤：13
    13
    刮刀划出图案。（我压得有点深，最好浅些）
  • 腊味糯米卷的做法步骤：14
    14
    放入蒸锅盖起来发酵半个小时。
  • 腊味糯米卷的做法步骤：15
    15
    大火蒸12分钟，虚盖五分钟打开。
  • 腊味糯米卷的做法步骤：16
    16
    成品。
  • 腊味糯米卷的做法步骤：17
    17
    成品。
  • 腊味糯米卷的做法步骤：18
    18
    成品。

制作小窍门

总结一下，外层面胚应厚一点，我做的有点薄。
本次制作《腊味糯米卷》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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