“ 这个菜吃起来一点都不油腻，肉特别香，土豆和胡萝卜也很进味。在处理排骨的时候，用高压锅先压了一下，不仅去掉了一些油脂，而且也缩短了烹饪的时间，非常省时省力。最后再放些火麻仁，更为美味营养。 ”

主料

• 肋排 500克左右
• 火麻仁 15克

辅料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个

调料

• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 2勺