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豌豆黄

收录时间：2021-11-23 09:00:18 热度：3497℃

豌豆黄的做法

1张图片

“ 家里买了不少粗粮，为了宝宝爱吃，只能做成泥。 ”

食材明细

主料

豌豆 150g

辅料

黄冰糖 30g

美食特点

甜味口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

豌豆黄的做法步骤

1
豌豆泡水一夜。
2
泡发的豌豆去皮。
3
去皮的豌豆焯水，把浮沫去掉。
4
加入没过豌豆的手，高出一截手指，然后高压锅压20分钟。
5
把煮好的豌豆跟水打成泥。
6
加冰糖，搅拌。
7
打好的豌豆泥放锅里炒一下，收干水分。
8
水收到这样，泥有花纹，中间泡泡冒起来的时候感觉水分已经很少。
9
装模，放冰箱冷藏。
10
倒扣，脱模。
11
切块。

本次制作《豌豆黄》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃北京小吃

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