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蘑菇肉丁炸酱面

收录时间：2024-05-29 01:21:25 热度：9272℃

蘑菇肉丁炸酱面的做法

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“ 炸酱面没人不爱吃吧？各种酱的炸酱面都是各有特色。天津炸酱面，用的是甜面酱，我从小也吃惯了这种炸酱面。今儿炸酱里加点料儿，做一道蘑菇炸酱面。 ”

食材明细

主料

平菇适量
五花肉丁 适量
甜面酱 适量
切面适量
黄瓜适量

调料

酱油适量
白糖适量
葱适量
大料适量

美食特点

酱香口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

蘑菇肉丁炸酱面的做法步骤

1
主要原料。
2
平菇洗净撕成小块，焯水后，挤干水分备用。
3
烧热油，炸香大料瓣。
4
放五花肉丁煸炒到肉丁出油。
5
放葱花，炒香。放平菇继续翻炒。将平菇炒干水分。
6
放甜面酱，放酱油，放少许白糖，放少许水炸酱。
7
炸酱过程中要不断翻动，避免糊锅。炸到酱汁儿吐油即可。
8
黄瓜切丝做菜码。
9
开水下锅煮面条，将面条煮熟即可。
10
煮熟的面条拌上炸酱，放黄瓜丝拌匀即可。

本次制作《蘑菇肉丁炸酱面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条家常菜北京菜

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