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啤酒鸭

收录时间：2024-05-07 20:51:45 热度：3974℃

啤酒鸭的做法

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“ 好吃的啤酒鸭！想吃妈妈做的啤酒鸭~看了看美食天下发现不知道从何下手！不过我有毅力！最后还是被我搞定了！真的是大爱啊！没想到我也可以做出这么好吃的啤酒鸭！！！虽然没什么卖相！但是真的很好吃！哈哈... ”

食材明细

主料

啤酒鸭 2公斤

辅料

生姜一大块
大蒜一大个

配料

八角 2颗
干辣椒 5颗
大孜然 1大勺
辣子酱 2勺
酱油 2大勺
料酒 1勺
醋适量
盐适量
胡椒适量
油适量
鸡精适量
啤酒 0.75升
糖 2勺

美食特点

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
将买好的鸭子解冻,然后切小块。用清水冲洗干净，放入冷水锅中焯一下（直到水开后继续煮3到5分钟，加点料酒）。焯好的鸭子用热水冲干净，沥干水分待用。
2
锅中一大勺油烧热，放入鸭子中火炒至微焦黄色。放入大蒜，八角，辣椒，孜然，辣子酱，糖，慢慢炒上色。
3
当鸭子上好色之后，点一点醋，倒入啤酒。大火烧开，开后5分钟再调小火慢慢烧。（大约烧一个半小时，时间可以再根据个人喜好延长）加盐跟胡椒。改大火收汁，如果怕大火把鸭肉烧柴了，可以盖上锅盖。（但是要看好，不然鸭子就糊了）鸭子快要起锅的时候加少许的鸡精！美味的啤酒鸭就完成啦！！！

菜谱标签：热菜

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