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鲜虾白菜炖粉条

收录时间：2021-11-23 08:54:11 热度：3481℃

鲜虾白菜炖粉条的做法

1张图片

“ 这道菜，热热乎乎，吃完菜后连汤都特别好喝，非常适合秋冬季节。 ”

食材明细

主料

小白菜 半个
鲜虾 5个
豆腐适量
粉条适量

辅料

生姜一块
大蒜 4粒
大葱 1颗
小葱一颗

调料

生抽 1勺
老抽半勺
胡椒粉 适量
盐适量
花生油 适量
香油少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

鲜虾白菜炖粉条的做法步骤

1
准备食材，把白菜帮切成这块，叶子切成小块，豆腐切块备用。
2
粉条用温水泡软，准备葱姜蒜，鲜虾。
3
锅中烧水，水开后放少许盐把豆腐焯水一分钟捞出空干水分备用。
4
豆腐焯水后空干水分，鲜虾去掉虾脚和虾线，把白菜帮和叶子洗干净分开，大葱切成小段，大蒜和生姜切成片，小葱切成葱花。
5
砂锅倒油，把虾放进去翻炒至变成红色。
6
再把葱姜蒜倒进去翻炒均匀。
7
把白菜帮倒进去翻炒均匀。
8
再把粉条倒进去翻炒。
9
里面加一勺生抽。
10
半勺老抽翻炒均匀，里面加开水炖10分钟。
11
10分钟后把豆腐倒进去继续炖3分钟，里面加适量胡椒粉搅拌均匀。
12
最后把白菜叶倒进去炖1分钟，里面加适量盐，少许香油就好了。
13
最后撒上葱花装饰。

制作小窍门

豆腐加盐焯水一分钟祛除豆腥味。

本次制作《鲜虾白菜炖粉条》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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