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南瓜馒头

★小琴儿美食❤️

收录时间：2021-11-23 08:52:23 热度：6272℃

南瓜馒头的做法

2张图片

“ 用的是一次发酵法！ ”

食材明细

主料

南瓜泥 115克
面粉 200克

辅料

酵母粉 3克

调料

无适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜馒头的做法步骤

1
食材，南瓜，面粉，酵母粉。
2
南瓜去皮去瓤，洗净切片，上锅蒸熟。
3
趁热压成泥，也可以放在料理机中打成泥，打出来的更细腻。
4
酵母倒入面粉中搅匀，也可以放在南瓜泥里，两者都可以的。
5
倒入南瓜泥搅拌成絮状，开始揉成团。
6
揉成团，盖上保鲜膜醒10分钟开始揉面。
7
揉面手法，像搓衣服样推出去收回来，揉到面团光滑即可。
8
揉光滑搓成长条。
9
去掉两头，切成自己想要的大小，我这是一个60克左右（形状根据自己的喜好，也可以做成圆形）。
10
切好放在锅中开始发酵，根据自己的室温决定发酵时间。（我这室温18度左右发酵了40分钟）。
11
明显看到体积变大，切面有蜂窝状，这样就可以开火蒸了。
12
锅中水开，计时蒸10分钟，焖三分钟就可以啦！
13
揭盖要注意汽水不要滴在馒头上了。
14
成品图。

本次制作《南瓜馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食馒头花卷

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