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烤什锦菜

收录时间：2024-05-10 15:47:17 热度：6524℃

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“ 儿子晚上想喝奶茶吃馕，做为新疆人，奶茶必须配烧烤啊。动烤炉太麻烦了，也不想烤肉，所以干脆烤个什锦菜，有荤有素简单方便。 ”

主料

调料

1
土豆厚切泡水（防氧化变色） 2花菜分成小朵泡淡盐水备用 3火锅丸子提前化冻 4金针菇去根清洗分成小朵。
2
起锅烧水，水开后放入土豆片，煮至透明，捞出备用。
3
开水里加少量盐、橄榄油，放入花菜，抄两分钟左右。捞出过凉水，控干水分备用。
4
一大勺辣椒面，一大勺孜然粉，适量盐拌均备用。（孜然和辣椒面基本是一比一，因为我家是小朋友吃，不能太辣，所以我用的是两种辣椒面掺在一起用，盐也可以拌菜的时候放，这样比较容易控制量）。
5
除金针菇外，把所有菜倒入盆里，先倒入适量食用油，戴一次性手套用手拌均。（我这些菜用油量大概是拌调料的饭匙三匙的量，油不用太多）拌好后再分两次倒入配好的烧烤料，接着用手拌均。
6
金针菇也一样操作，先放油拌一下，再放调料拌均。
7
烤盘铺锡纸，把菜铺均上烤箱，上下管加热180度20分钟。
8
烤后成品图，呃～好像丑了点，不过味道棒棒哒。喜欢烧烤的朋友们可以试试。