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薏米海带炖老鸭

收录时间：2022-12-17 14:56:49 热度：5842℃

薏米海带炖老鸭的做法

2张图片

“ 这个季节的老鸭炖来喝汤最适合啦，搭配薏米海带，淡淡的米香和海带的清香，汤汁清淡，鸭肉软烂。 ”

食材明细

主料

老鸭适量
海带适量
薏米一把

辅料

姜一块

美食特点

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

薏米海带炖老鸭的做法步骤

1
薏米提前一晚泡。
2
干海带用温水泡开。
3
老鸭剁小块，姜拍破（我的是老爸提前给我剁好了抽真空放冰箱的）。
4
热锅温油，放入老鸭煸炒。
5
直到鸭肉表面收紧即可。
6
鸭肉放入高压锅，倒入薏米和姜。
7
加入足够清水，高压锅上汽后压四十分钟。
8
海带泡好后，改刀小块。
9
压好的鸭肉揭开锅盖，放入海带，继续压十分钟。
10
煮好后，放入少许盐调味。

制作小窍门

我这里用的是老鸭，它非常耐炖，适合煲汤，如果是子鸭它适合红烧或者爆炒。

本次制作《薏米海带炖老鸭》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：汤类家常菜秋季食谱冬季食谱

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