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挺简单的一道菜，酸甜口，适合老人和孩子吃。新手做也不难。 ”
食材明细
美食特点
鱼香炒蛋的做法步骤
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1胡萝卜和木耳切丝。2 大蒜切成蒜沫备用（大蒜忘拍照了）。3鸡蛋加盐打成蛋液备用。
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起锅热油倒炒鸡蛋，可以把鸡蛋炒的稍干一点，盛出备用
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1适量盐 2一勺糖 3 两勺香醋 3一勺生抽 4半勺老抽 5 一勺蚝油 6一勺淀粉 最后加入半碗水调成料汁备用。
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蒜沫炒香后，倒入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。（木耳受热后比较容易爆，新手注意防烫）。
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????炒完忘拍照了，等想起来就剩这点了，只能换个小碗重新装盘拍照。
制作小窍门
胡萝卜丝不用切太细，当然我刀工也不是很好。
因为我家都是小朵的木耳，所以木耳也切的比较随意。这道菜还可以配青笋丝，可以加青红椒丝。我家小朋友不喜欢辣椒所以就没放。这道菜酸甜口，很下饭，小朋友们很喜欢。
本次制作《鱼香炒蛋》所使用的厨具：炒锅
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