“ 对于皮蛋的喜欢大约是因为儿时的记忆。
小时候上火家人会让吃皮蛋，皮蛋有清热降火，滋阴润燥的功效。

皮蛋的吃法我最喜欢凉拌皮蛋，放点蒜蓉小米椒，咬上去香而不腻，味道鲜美。 ”

主料

• 皮蛋 4个

辅料

• 香菜 3颗
• 大蒜 4瓣
• 小米椒 6个

调料

• 食用油 适量
• 香醋 5勺
• 生抽 3勺
• 盐 1小勺