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家里每次割了肉都会把猪皮剔下来放冰箱保存，等攒多了就用来做猪皮冻吃。做猪皮冻时，把从猪皮上刮下来的肥肉放到锅里炼成猪油，剩下的油渣用来做烙饼，口感酥酥软软的，实在是馋人！ ”
食材明细
美食特点
美味的猪油渣葱花饼的做法步骤
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1
面粉中加入少许盐，胡椒粉，食用油，一半热水一半凉水和成软面团。
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2
炼好的油渣切碎加上葱花，盐，胡椒粉和芝麻拌匀。（这里的盐需要稍微多放一点，这样做出来才够味）
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3
面团醒的时间越长越好，但至少要醒10分钟，之后把面团擀成面饼，抹少许食用油。
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6
把面饼卷起来后分成两份。（根据实际情况要做小饼就分四份）
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7
再卷成饼胚，一边拉伸一边卷，把最后收口的部分压在饼胚下面。
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本次制作《美味的猪油渣葱花饼》所使用的厨具：电饼铛
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