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香菇土豆炖鸡块

收录时间：2022-08-14 11:06:36 热度：9418℃

香菇土豆炖鸡块的做法

3张图片

“ “炖菜”
天气渐渐变冷，来一锅热乎乎的炖菜吃起来吧！ ”

食材明细

主料

三黄鸡 一只
香菇 250g
土豆一个

辅料

大葱一颗
姜一块
八角一个
花椒十颗
桂皮一小块
香叶二片

调料

精盐二匙
东古酱油 三匙
老抽少许
料酒四匙

美食特点

咸香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇土豆炖鸡块的做法步骤

1
食材集合。
2
三黄鸡剁成块，冷水下锅，加适量料酒煮出血末后撇出，继续焯水一分钟。
3
捞出清洗干净血末，控干水份。
4
锅中加适量食用油，下入葱姜炸香。
5
下入八角等干调继续炒出料香味。
6
下入鸡块煸炒。
7
顺着锅边烹入东古酱油，煸炒出酱油的香味。
8
加入适量清水，加入精盐，料酒，少许老抽提色烧开。
9
转入砂锅中小火慢炖。
10
香菇洗干净比较大的切开，土豆去皮切滚刀块。
11
十分钟后，拣出大葱、香叶。
12
下入香菇和土豆块继续炖十分钟。
13
香喷喷，热乎乎的香菇土豆炖鸡，配米饭绝佳。

本次制作《香菇土豆炖鸡块》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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