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酸萝卜腐乳烧肉

不做妖精好多年

收录时间：2023-10-18 06:02:18 热度：4401℃

酸萝卜腐乳烧肉的做法

1张图片

“ 腐乳烧的肉肉颜色太好看了，特别是阳光下的样子。 ”

食材明细

主料

猪五花肉 1000克
酸萝卜 150克

辅料

腐乳及汤汁 40克
清水适量

调料

葱适量
卤肉料 适量
冰糖几块
生抽 40克
味精 2克
姜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

酸萝卜腐乳烧肉的做法步骤

1
花肉改刀。
2
把肥肉部分切薄片。
3
切葱姜取卤肉料，不要花椒。
4
锅里放小许食用油，放肥肉片。
5
放卤肉料。
6
慢慢熬出猪油。
7
油渣成金黄色即可。
8
取出油渣和油脂。
9
锅里留小许油脂和卤肉料。
10
放肉块。
11
翻炒至表面微黄。
12
放葱姜等。
13
翻炒均匀。
14
放腐乳。
15
炒均匀。
16
放生抽炒均匀。
17
ai放清水。
18
取酸萝卜，改刀。
19
反复清洗沥干水分。
20
放烧肉里，中火炖40分钟。
21
捞出酸萝卜，大火收汁。
22
炖了40分钟捞出的酸萝卜，再炖萝卜就软烂成泥啦。
23
放酸萝卜和味精，汤汁浓稠即可。
24
切葱末。
25
装盘撒葱花。
26
成品。
27
成品。

制作小窍门

千万记得萝卜要中途拿出来，最后收汁结束再放入。

本次制作《酸萝卜腐乳烧肉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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