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收录时间:2022-12-14 19:03:55      热度:9270℃
无糖版小面包的做法

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今天做的面包是用长帝烤箱做的第三次。忘了加糖,居然也成功了!

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 约100毫升
辅料

美食特点

无糖版小面包的做法步骤

  • 无糖版小面包的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋、酵母温水化开、盐、馒头改良剂与面粉混合,加温水揉至面团至扩展阶段。留少量蛋液刷表面用。
  • 无糖版小面包的做法步骤:2
    2
    加适量猪油揉进面团,我没黄油,就用白色的猪油代替。这时面团可以拉出薄膜。放入有热水的蒸锅里发酵2小时。
  • 无糖版小面包的做法步骤:3
    3
    发至两倍大,手指按压不反弹。将气体压出,分割成9等份。烤盘铺锡纸并刷油。面团滚圆摆入盘里。面团表面刷蛋液。
  • 无糖版小面包的做法步骤:4
    4
    再在温暖处发酵40分钟,面团膨大只1.5倍。放预热的烤箱,中层150°,上下火,烤至10分钟后转移至上层继续烤10分钟即大功告成。
  • 无糖版小面包的做法步骤:5
    5
    正宗无糖版的面包出炉咯,虽然没有甜味,平淡了一些,细细品尝还是有面包的自然清香味噢。
菜谱标签: 烘焙  

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