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西红柿炖牛骨

收录时间：2021-11-23 04:12:12 热度：2114℃

西红柿炖牛骨的做法

3张图片

“ 天冷就要吃炖菜这一道西红柿炖牛骨酸酸甜甜，很适合这个天气。里面加一点泡菜水提味，别有风味。 ”

食材明细

主料

牛骨二斤
西红柿 3个

辅料

葱适量
洋葱半个
姜适量
蒜适量

调料

盐少许
料酒一匙
白糖少许
泡菜水 半碗
食用小苏打 少许
白胡椒粉 少许
鸡精少许

美食特点

酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

西红柿炖牛骨的做法步骤

1
我们把牛骨，用清水泡出血水。
2
加点儿洋葱和料酒。
3
焯水备用。
4
用食用小苏打烧一下这个牛骨肉质会更加的细嫩。
5
我们把2个番茄去皮放入料理机，打成这种番茄汁儿。
6
锅里放水，放入番茄汁儿。
7
放入牛骨加入葱姜大火煮开。
8
转小火慢炖。放入坛子里面的泡菜水。
9
放入盐和小许的白糖。
10
小火慢炖两个小时。
11
刚入白胡椒粉和鸡精。
12
放入余下的一个西红柿。
13
再放入大葱段儿，再一次把水煮开就可以了。
14
起锅撒上小葱花。

制作小窍门

这道菜的特点啊就是在里面加了一点泡椒水泡椒水啊。像我们四川家家户户就有外地的，没有的可以去超市直接买泡菜把里面的水倒出来用。

本次制作《西红柿炖牛骨》所使用的厨具：砂锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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