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在菜市场看到有小鱼仔卖，很喜欢吃小鱼干，所以看到新鲜的小鱼也很激动，买了一点回来，结果发现腥味太大，只好拿来炸了。味道还可以，不过老公说不下饭。。。。。。 ”
食材明细
美食特点
油炸小鱼仔的做法步骤
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1
买回来的小鱼一条条的处理，把肠子都弄掉，洗干净----这个过程很麻烦，也很脏，鳞片可以让鱼档的老板帮忙弄掉，不过他们不会帮你弄鱼肠子了。再接着用料酒，盐，姜丝腌一会，入味去腥。
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2
上一步忘记说了，还要加入蛋清，我只加了一个，貌似不够，朋友们可以稍微多加点，让小鱼儿到面粉里打个滚。
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3
油烧到4-5成热的时候，放入小鱼儿，炸到变成金黄色就捞起来。
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制作小窍门
处理小鱼的时候，要把肠子处理干净，冲洗干净，不然会有苦味，这次我弄的还挺干净的，不苦
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