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香肠花朵面包
香肠花朵面包
线线3896
收录时间:2022-11-13 00:50:57 热度:6228℃
3张图片
食材明细
主料
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
糖
20g
盐
3g
酵母
3g
全蛋液
35g
水
130g
辅料
黄油
20g
调料
香肠
2根
番茄沙司
适量
美食特点
咸甜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
香肠花朵面包的做法步骤
1
主料全部倒入厨师机中。
2
成团后加入黄油20g。
3
活至面团能拉出手套膜,盖保鲜膜放温暖处发酵。
4
发至1.5-2倍大小。手指蘸面粉戳洞,不塌陷,不回缩为佳
5
团均分成六份。个体约重75g
6
再将75g重的面团分成5等份,每个重15克。
7
阳极模具刷油,将小剂子分别滚圆放入模具中。盖保鲜膜等待发酵。
8
将47克重的火腿肠分成三等份,根部保持一厘米不切透。
9
火腿肠插入面团中心处,刷蛋液。
10
番茄沙司围边。
11
烤箱上下火175度烘烤22分钟。
本次制作《香肠花朵面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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