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板栗香菇鸡饭

收录时间：2023-01-07 06:59:13 热度：8181℃

板栗香菇鸡饭的做法

4张图片

“ 饭菜一锅出省时又简单。 ”

食材明细

主料

鸡腿 1个
香菇 4朵
怀柔板栗 12颗
胡萝卜 100g

辅料

嫩姜 2片
蒜 2粒
香葱叶 适量

调料

东古一品鲜酱油 2勺
蚝油 1勺
糖 5g
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

板栗香菇鸡饭的做法步骤

1
200g大米加入1:1.4水浸泡。水量根据个人口味和各品牌米的含水量放。
2
鸡腿去骨切小块(我着急没去，家人提意见说肉再多点，就完美)建议:用一个大鸡腿做。萝卜100克、香菇四个切丁。北京怀柔产的板栗12颗对半切开。嫩姜2片，蒜2粒。
3
如果有人嫌香菇味道重，可以水焯去味。
4
加入适量的油，下入姜蒜爆香
5
加入鸡块。
6
开大火翻炒。
7
鸡块变色后加入香菇和胡萝卜丁翻炒均匀。
8
加板栗翻炒。
9
加东古一品鲜两勺。
10
蚝油1勺翻炒片刻。这时菜会析出水分。
11
加入泡米水煮开。
12
根据个人口味调入适量盐
13
糖5g。盖上锅盖中火煮5分钟左右
14
水量和加入的泡米水一样或稍多一点。
15
刚炒好的鸡肉连汤带水倒入电饭锅中。
16
一个煮饭程序完成即可，拌匀米饭前挑去生姜片，撒上香葱叶。
17
板栗甜绵，鸡肉鲜香，米饭筋道浸着肉香。

本次制作《板栗香菇鸡饭》所使用的厨具：电饭煲、炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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