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酥炸藕夹

收录时间：2024-04-07 19:14:20 热度：4480℃

酥炸藕夹的做法

2张图片

“ 外皮酥香，藕夹椒香浓郁。 ”

食材明细

主料

猪前腿肉 适量
藕一节

肉馅儿调料

盐适量
生抽适量
老抽可选
葱姜适量
花椒粉 适量
蚝油一点点

面糊调味

面粉三分之二
红薯淀粉 三分之一
盐适量
花椒粉 适量
柴鸡蛋 2个
清水适量

美食特点

咸香口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

酥炸藕夹的做法步骤

1
猪前腿肉适量。
2
洗一下，切成小块，放绞肉机内。
3
搅成肉馅儿。
4
葱切碎花。
5
姜切成末。
6
葱姜放入肉馅儿里。
7
适量盐，生抽，老抽，蚝油，香油，花椒粉调味。
8
顺一个方向搅上劲儿备用。
9
藕去皮，洗净。
10
第一刀不切断，第二刀切断。
11
取一藕片，夹入适量肉馅儿。
12
做好藕夹。
13
面粉，三分之二，红薯淀粉三分之一，适量盐，花椒粉，柴鸡蛋两个。
14
加适量清水，搅成稠酸奶糊。
15
藕夹放入面糊。
16
两面均匀粘上面糊。
17
锅内适量油烧五成热。粘好面糊的藕夹一个一个夹入。
18
炸至两面微黄。
19
捞出。
20
复炸一遍。
21
捞出。
22
成品。
23
成品。

本次制作《酥炸藕夹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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