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葱姜蒸青蟹
葱姜蒸青蟹
清水淡竹
收录时间:2021-11-23 04:02:36 热度:9139℃
1张图片
食材明细
主料
青蟹
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜泥
适量
调料
料酒
适量
陈醋
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
葱姜蒸青蟹的做法步骤
1
筷子从青蟹的眼睛插进,破坏蟹的神经中枢系统。
2
掀开青蟹腹部一个三角形的脐盖(雌蟹是圆形的),用刀除去,嘴巴部分的也去除掉。
3
从脐盖的边接处用刀撬开蟹壳,去除蟹心、蟹腮、蟹胃。
4
腹部朝上,放上葱姜丝。
5
锅中放水、姜片和料酒,蒸架上放青蟹盆,水开上汽后蒸15分钟。
6
也可以把蟹切大块后蒸,时间适当缩短点。
7
姜蒜末、陈醋拌匀,上锅蒸6分钟左右。
8
吃时蘸姜醋汁。
9
秋风响,蟹脚痒????。
本次制作《葱姜蒸青蟹》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
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