菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 莲蓉蛋黄月饼

莲蓉蛋黄月饼

芊芊_DOkzbcaviraI

收录时间：2021-11-23 04:01:52 热度：2443℃

莲蓉蛋黄月饼的做法

4张图片

“ 自制莲蓉蛋黄月饼低油低糖无添加咬一口就上瘾学会不用买。 ”

食材明细

主料（饼皮）

辅料

莲蓉馅 720克
咸蛋黄 12个

调料

全鸡蛋液 少许（刷月饼皮用）
月饼模 一个（100克的）

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

1
先将转化糖浆、油和枧水搅拌均匀，再筛入面粉搅拌均匀至无干粉即可，不要过度揉哦。
2
（像耳垂样柔软），盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛2个小时。
3
取出莲蓉馅，分成均匀的12个。
4
取出一个莲蓉馅包入一个咸蛋黄（咸蛋黄我这次是用的熟的海鸭蛋黄，不用处理，可以直接用哦）。
5
分别滚圆，蛋黄莲蓉馅就好了，备用。
6
松弛好的饼皮面团，分成均匀的12个小剂子。
7
取出一个饼皮面团，按压成薄皮。
8
包入莲蓉蛋黄馅。
9
团成圆形，取出一个，滚上一层薄面粉，放入模具中。
10
压入烤盘中，中间留出空隙。
11
喷水，放入预热好的烤箱中（200度），中小层，先烤5分钟，定型后取出。
12
刷薄蛋液，再次放入烤箱中，转160度，烤15后出炉即可。
13
好了????。
14
晾凉，密封保存，2-3天后，回油就可以吃了（不过现烤的也可以吃，饼皮有点硬哦????）。
15
成品图。
16
成品图。
17
成品图。

本次制作《莲蓉蛋黄月饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙中秋

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪

推荐菜谱

产妇生日小满泡酱腌菜鸡尾酒零食调经湘菜下元节补硒秋季食谱江浙小吃春节河南小吃小菜七夕幼儿山西小吃