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肉末蒸蛋

★小琴儿美食❤️
收录时间：2024-05-27 17:22:53      热度：9550℃
肉末蒸蛋的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 盐 适量
  • 葱花 适量
  • 水 240克
  • 生姜末 适量
  • 蒜末 适量
调料

美食特点

肉末蒸蛋的做法步骤

  • 肉末蒸蛋的做法步骤：1
    1
    准备上图食材，鸡蛋、瘦肉，姜蒜。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：2
    2
    将鸡蛋打散滴几滴料酒去腥。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：3
    3
    加入冷水。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：4
    4
    放盐。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：6
    6
    撇去浮沫。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：7
    7
    盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：8
    8
    锅中水开转入小火蒸12分钟左右就可以啦！
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：9
    9
    将瘦肉剁碎。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：10
    10
    姜蒜切末备用。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：11
    11
    油热放入姜蒜爆香。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：12
    12
    倒入肉末炒熟。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：13
    13
    调制料汁，加入淀粉和酱油倒入水搅拌均匀。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：14
    14
    淋入锅中。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：15
    15
    煮至汤汁浓稠即可出锅。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：16
    16
    盛入碗中。
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：17
    17
    用勺子均匀的挖在蒸好的鸡蛋上，撒上葱花就可以吃啦！
  • 肉末蒸蛋的做法步骤：18
    18
    成品图。

制作小窍门

蒸蛋火不要太大，小火慢蒸出来的鸡蛋特别嫩，口感细腻。
本次制作《肉末蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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