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能吃两碗米饭的麻婆豆腐

K88名泉广场

收录时间：2021-11-23 03:59:26 热度：521℃

能吃两碗米饭的麻婆豆腐的做法

1张图片

“ 麻婆豆腐属川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。吃起来有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口感。 ”

食材明细

主料

豆腐一块
牛肉末 50克

辅料

辣椒面 10克
花椒面 10克
蒜 10克
香葱适量

调料

郫县豆瓣酱 适量
食用油 适量
酱油少许
水淀粉 30克
鸡精 1克
香油几滴

美食特点

麻辣口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

能吃两碗米饭的麻婆豆腐的做法步骤

1
将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。
2
锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。
3
锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟。放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。
4
加适量热水煮开。把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。把花椒面放入锅中。将水淀粉放入锅中，大火烧开。然后再放一次水淀粉，最后加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅。出锅后也可再撒少许花椒面。

本次制作《能吃两碗米饭的麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜下饭菜川菜

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