1张图片
“
朋友生日，做了个应季水果蛋糕送给他，芒果慕斯蛋糕。食材份量是一个8寸的量，想做6寸的将所有食材减半就可以了。 ”
食材明细
美食特点
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
-
-
2
将奥利奥饼干去掉夹心，装保鲜袋里用擀面棍碾压成碎末。
-
-
-
5
将黄油饼干碎倒入8寸蛋糕模具里，摊平压实，放入冰箱冷藏着备用。
-
-
7
预留出少量芒果肉出来，其余的放入料理机打成芒果泥。
-
-
9
将芒果泥坐在热水上，捞出泡软的吉利丁片，放入芒果泥里搅拌至吉利丁片融化移出。
-
10
将淡奶油加入砂糖，用电动打蛋器打至如图中的6分发。（即能带半流动性就可以了）
-
-
-
-
14
再倒入剩余的慕斯糊，放入冰箱冷藏4个小时。（接下来做镜面）
-
15
将100克橙味QQ糖加入100克凉开水，坐在热水上，搅拌至QQ糖彻底融化移出等凉却。
-
16
取出冷藏好的慕斯蛋糕，倒入已融化的QQ糖镜面，再放回冰箱冷藏一个小时左右至镜面凝固。
-
17
取出冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风筒在模具边缘吹上几圈，朝模具底部往上推就可轻松脱模了。
-
-
制作小窍门
蛋糕如果是自家吃的话，可忽略表面的QQ糖镜面，直接铺入水果吃也非常美味，我是做来送朋友作生日蛋糕的，所以必须做镜面铺水果比较好看。
本次制作《芒果慕斯蛋糕》所使用的厨具：其他
手机版
鲁ICP备17000595号-38
