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鲜辣味美的蒸鱼头。
一条四斤多重的大草鱼一分为三，在只有电饭煲、微波炉的情况下，做成了一鱼三吃。 ”
食材明细
美食特点
蒸剁椒鱼头的做法步骤
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用少许葱姜、盐、料酒腌制10分钟左右，冲洗干净，放入盘中。
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取一小碗，放入剁辣椒、生抽、蚝油、白糖和油，搅拌均匀。
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5
将调好味的剁辣椒均匀的摊放在鱼头上，加盖上气蒸15分钟左右。
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蒸好的鱼头，洒上葱花。用微波炉打少许热油淋在葱花上即可。
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制作小窍门
1.剁辣椒很咸，必须加白糖中和提鲜。如果还咸，可调入适量清水。
2.电饭煲火力偏小，可适当延长蒸制时间。
3.最后的热油必不可少。
本次制作《蒸剁椒鱼头》所使用的厨具：电饭煲
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