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收录时间:2024-06-29 08:23:43      热度:734℃
8寸戚风蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 牛奶 70g
  • 50g
  • 蛋糕粉 90克
调料
  • 少许
  • 60g

美食特点

8寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 1
    准备材料,蛋黄蛋白分别装在两个无水无油的容器里。
  • 2
    蛋黄里面加入70克牛奶,少许盐,糖10克,油50克,搅拌均匀。
  • 3
    筛入90克面粉,搅拌均匀,蛋黄糊制作完成。
  • 4
    滴几滴柠檬入蛋白,分三次加入白糖50克,打至硬性泡发状态,提起打蛋器有尖角不倒。
  • 5
    取蛋白三分之一放进蛋黄糊中,上下翻拌均匀,在把蛋黄糊倒进蛋白中,上下翻拌均匀。
  • 6
    倒入八寸模具中,震两下把气泡震出来。烤箱温度145度下层烤一个小时。
本次制作《8寸戚风蛋糕》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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