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食材明细
美食特点
玫瑰豆沙粽的做法步骤
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揉好的玫瑰花瓣装瓶备用，表面再放一层白糖，可以常温存放半年，可以在网上购买现在玫瑰酱代替。
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炒锅内放入160克大豆油，400克白糖，300克玫瑰酱，把白糖炒化。
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炒至玫瑰豆沙不粘锅，不点铲，抱成团起锅晾凉备用。
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糯米浸泡最少4小时，滤干水份，按每斤干糯米加50克白糖，共计250克白糖，加入100克鲜玫瑰花。
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洗好粽子叶，加入揉好的糯米，分好玫瑰豆沙，大约25克。
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包好的粽子热水下锅，煮至高压锅出大气10分钟，关火再闷10分钟出锅。
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制作小窍门
1、糯米必须浸泡发涨，玫瑰豆沙含糖量高，不浸泡容易煮不熟。
2、煮粽子时必须热水下锅，不温不能低于60度，水温低，粽子泡的时间长，香味容易稀释。
3、没有鲜玫瑰可以网上购买玫瑰干花瓣代替，玫瑰酱也可以网上购买，得选择好的玫瑰酱。
本次制作《玫瑰豆沙粽》所使用的厨具：高压锅、炒锅
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