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苦瓜木耳炒肉

收录时间：2024-04-28 08:35:56 热度：5874℃

苦瓜木耳炒肉的做法

3张图片

食材明细

主料

苦瓜 1根
五花肉 50g
木耳适量

辅料

葱适量
小米椒 1个
姜适量
蒜适量

调料

料酒 8g
酱油 5g
五香粉 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

苦瓜木耳炒肉的做法步骤

1
苦瓜对半切开，用勺子挖干净白瓤。
2
切成0.3厘米的厚片。水开入锅，变色就捞入冷水盆水过凉。在水开前加点食用油和盐，可使蔬菜的色泽更好看并减少蔬菜的营养流失。将提前泡发的木耳焯水。
3
葱姜蒜、小米椒适量。猪肉切片，有肥有瘦最好。焯水木耳适量。
4
炒锅放少许油，先下姜丝。
5
接着下肉片。
6
肉片变色加1小勺料酒，适量老抽，翻炒几下出锅。
7
炒锅洗净，热锅冷油，下入葱姜蒜、红辣椒爆香。
8
加入苦瓜木耳翻炒几下。
9
下肉片翻炒，可加一点五香粉。
10
加入适量的盐。如感觉菜有点干，可以加一小勺温水。
11
出锅。

本次制作《苦瓜木耳炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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