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番茄鸡肉丸

红•宏
收录时间：2021-11-23 03:32:44      热度：1107℃
番茄鸡肉丸的做法

  1张图片

“ 这道番茄鸡肉丸酸酸甜甜的茄汁裹着鲜嫩的鸡肉，肉里藏着可口的胡萝卜、香菇和木耳，口感丰富，能感受到满满的幸福感。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

番茄鸡肉丸的做法步骤

  • 番茄鸡肉丸的做法步骤：1
    1
    准备食材，木耳我提前焯水了，香菇用盐和面粉浸泡十分钟。
  • 番茄鸡肉丸的做法步骤：2
    2
    鸡胸肉用刀剁成肉泥，香菇、木耳、黄瓜、胡萝卜切成小丁。
  • 番茄鸡肉丸的做法步骤：3
    3
    把鸡胸肉肉泥，放入碗中，倒入适量的香菇丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、木耳丁，再打入一个鸡蛋，加入半勺盐，一勺白胡椒粉，适量的料酒，适量的清水，搅拌均匀备用。
  • 番茄鸡肉丸的做法步骤：4
    4
    西红柿切十字刀。
  • 番茄鸡肉丸的做法步骤：5
    5
    锅中烧水，水开后把西红柿放进去，西红柿皮开了捞出。
  • 番茄鸡肉丸的做法步骤：6
    6
    西红柿切小丁，小葱和大蒜切末备用。
  • 番茄鸡肉丸的做法步骤：7
    7
    把鸡胸肉泥用手团成一个个小球。
  • 番茄鸡肉丸的做法步骤：8
    8
    起锅烧水，水开后把团好的鸡胸肉泥放进去每个肉团飘起来后捞出。
  • 番茄鸡肉丸的做法步骤：9
    9
    煮好的肉团捞出来备用。
  • 番茄鸡肉丸的做法步骤：10
    10
    起锅烧油，油温七八成热倒入葱、蒜末炒香。
  • 番茄鸡肉丸的做法步骤：11
    11
    把西红柿倒进去翻炒变软出汁。
  • 番茄鸡肉丸的做法步骤：12
    12
    锅中再把烧开的水倒进去烧开。
  • 番茄鸡肉丸的做法步骤：13
    13
    最后把肉丸倒进去烧开，里面加少许盐，香油即可出锅了。
  • 番茄鸡肉丸的做法步骤：14
    14
    最后撒上香菜就可以开吃啦。

制作小窍门

清洗香菇时放盐是起到杀菌作用，用面粉是面粉的吸附性强，能把香菇里面的脏东西清洗干净。
本次制作《番茄鸡肉丸》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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