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收录时间:2024-02-26 04:26:10      热度:7047℃
酸菜豆腐烩土豆丝的做法

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这是一道地地道道的土菜,满满的全是家乡味。

食材明细

主料
辅料
  • 葱花 适量
  • 姜丝 适量
  • 蒜片 适量
调料
  • 花椒面 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 山西老陈醋 适量

美食特点

酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤

  • 酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤:1
    1
    用黄豆面做了一锅豆花。
  • 酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤:2
    2
    放入模具中压成一块豆腐。
  • 酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤:3
    3
    这个豆腐没有滤去豆渣,我们叫她 懒豆腐。
  • 酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤:4
    4
    酸菜切成筷子宽的丝。
  • 酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤:5
    5
    土豆用擦子擦成扁丝,用水淘一下,去除部分淀粉。
  • 酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤:6
    6
    略肥一点的羊后腿肉,切成丝。
  • 酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤:7
    7
    葱姜蒜切碎。
  • 酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤:8
    8
    锅底放少许油,烧热后下入羊肉煸炒至变色出油。
  • 酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤:9
    9
    放入葱姜蒜,花椒面翻炒,加入山西老陈醋去除羊肉的膻气,再喷入料酒,继续煸炒至出油,加入酸菜继续煸炒。
  • 酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤:10
    10
    将土豆丝码在菜上,再将豆腐码在土豆丝上,加盐,加水,没过土豆丝。
  • 酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤:11
    11
    小火煮至土豆丝熟了即可,翻拌均匀,即可出锅了。
  • 酸菜豆腐烩土豆丝的做法步骤:12
    12
    盛在碗里,加上点辣子,哈哈,美味哟。
本次制作《酸菜豆腐烩土豆丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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