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彩色水饺

丹丹…畅畅

收录时间：2024-05-02 05:56:03 热度：2625℃

彩色水饺的做法

6张图片

“ 吃饺子不同馅的话煮好上桌之后就不太好区分了，把饺子皮变变颜色就没问题啦。 ”

食材明细

主料

猪肉 1斤
牛肉 1斤

辅料

芹菜 300g
胡萝卜 3根
菠菜 6棵
大葱 1棵
姜适量
白面 500g

调料

蚝油适量
盐适量
十三香 适量
糖适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

彩色水饺的做法步骤

1
菠菜焯水过冷水，加1小碗纯净水打成汁，1根胡萝卜切成小块加去1小碗纯净水打成汁。
2
把菠菜汁和胡萝卜汁分别倒入面中揉成面团。
3
和好的面团静置10分钟备用。
4
芹菜焯水切成小丁，剩下的胡萝卜切成小丁。
5
牛肉和猪肉分别放入绞肉机中绞成肉馅，胡萝卜和牛肉放在一起，芹菜和猪肉放在一起，大葱切沫分别放进两种馅中，姜挤出汁分别放入，加入其余调味料再少添1点点水进行搅拌肉馅。
6
面分别切成大小均匀的小剂子擀皮。
7
装好馅后对折，周围捏实。
8
放在一个手上，两个大拇指一起向中间用力挤压一下。
9
这是包好的饺子。
10
锅中水开后下入包好的饺子，水开后用漏勺轻轻翻动，饺子飘起来后即可出锅。
11
完成。

制作小窍门

1、煮饺子的时候水里放点盐，不容易粘。
2、饺子出锅后放进冷水盆中过一下冷水再装盘饺子不粘。

本次制作《彩色水饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面食家常菜饺子

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