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啤酒鸭

勤劳的馋虫

收录时间：2021-11-23 03:23:42 热度：9921℃

啤酒鸭的做法

1张图片

“ 有个贪吃的嘴，有颗爱做菜的心。 ”

食材明细

主料

鸭子半只

辅料

豆腐 200g
魔芋豆腐 200g

调料

八角 2颗
桂皮 2g
香叶 5片
花椒 15颗
豆瓣酱 1勺
白糖 2勺
鸡精 1勺
盐适量
啤酒 1瓶
料酒 2勺
蚝油 1勺
酱油 1勺

美食特点

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
鸭子焯水去血沫。
2
锅里倒入适量油，加入两勺白糖炒出糖色，倒入焯水的鸭子上色，然后依序加入酱油蚝油料酒八角桂皮香叶适量花椒豆瓣酱再倒入啤酒，我选择高压锅压半小时，这样鸭肉才啃的动。
3
半小时后把高压锅里的鸭子倒入炒锅收汁加入盐和鸡精调味装盘撒点葱花即可。

本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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