3张图片
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开学前最后的派对，给朋友们做了这个水果生日蛋糕。她们都赞不绝口，说能在老美吃到这种英式蛋糕简直太幸福了????。
材料用量是按6寸的蛋糕哦～
烤法是水浴法，这样会让蛋糕口感更加湿润嫩滑。 ”
食材明细
美食特点
桃子生日蛋糕的做法步骤
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3
三个蛋黄 + 40g(1/4杯)玉米油 + 67g(1/3杯)牛奶 + 60g(1/2杯)低筋面粉。搅拌到顺滑。
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4
蛋清中加数滴柠檬汁，高速打发至出大泡，分两次加入40g糖粉。
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6
将1/3打发的蛋清倒入蛋黄糊，按一个方向轻! 轻! 慢慢搅匀，再放1/3轻轻搅匀，再全部混合轻轻搅匀。
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9
用锡箔纸做一个帽子盖在蛋糕模上，放入水浴，300F(150C)烤60分钟。
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11
拿出后在桌子上震一下(一定要震!)，倒置放凉。
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12
大盆中加入冰水，再拿一小盆置于冰水浴中，加入200g(0.9杯)淡奶油 + 15g糖粉，打发至奶油状。
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15
抹上打发好的奶油，再放上片好片的喜爱的水果(此处推荐黄桃罐头)。
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制作小窍门
1、打发蛋清要注意发泡不要过湿也不要过干，参考图片。
2、蛋糕烤好后拿出来在桌子上震一下，摔出空气。
本次制作《桃子生日蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、烤箱
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