“ 说到四川的凉粉，那可是鼎鼎大名，由于配料的不同，方法不同，有北川凉粉呐，酸辣凉粉，窝子粉呐等等。今天是一道非常简单的青椒豆豉凉粉。也是四川农家代客的一道必备佳肴。浓浓的豉配的青椒再配上凉粉，很有风味。 ”

主料

• 凉粉 一碗

辅料

• 葱 适量。
• 青椒 2个
• 油炸花生米 一把
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 菜籽油 二匙
• 豆豉 一匙
• 酱油 一匙
• 醋 半匙
• 白芝麻 一匙
• 白糖 少许