2张图片
“
小黄鱼的肉质细嫩的而且营养丰富，价廉物美。今天少用一点油把它们煎一下，很不错的下饭下酒菜哦。 ”
食材明细
美食特点
香煎小黄鱼的做法步骤
-
1
小黄鱼，我们把肚子破开，一定要把它清洗干净。把里面的黑膜什么的都清洗干净，这样吃起来才会没有腥味。用吸纸吸干水分。
-
-
3
轻轻的晃动这个盘子让他均匀的裹粉，这个不要用手去抓他，这个很软的，一抓就会破的。
-
4
锅里放油，放入葱姜蒜炸出香味后捞出不用。油温五成热时放入小黄鱼，先把他煎定型，这会儿我们用中火。
-
5
开小火，轻轻的晃动锅，让这个它均匀受热，这个只有一面煎好定型后我们才能翻面哦，不然这个鱼皮会破掉的。
-
-
-
8
放点生菜吸油，摆盘，撒上白芝麻和自己喜欢的调料。
制作小窍门
火候是关键，因为小黄鱼的肉质比较嫩，所以一定要用小火慢煎。
本次制作《香煎小黄鱼》所使用的厨具：不粘锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
