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收录时间:2024-03-31 06:55:50      热度:9635℃
酸菜白肉的做法

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酸菜白肉里酸菜吸了肉的浓香,口感脆嫩,非常爽口;而肉片中带着酸菜的香味肥而不腻,吃的时候可以配一碟蒜泥酱油蘸肉片,香辣开胃。

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

酸菜白肉的做法步骤

  • 酸菜白肉的做法步骤:1
    1
    备好材料。
  • 酸菜白肉的做法步骤:2
    2
    五花肉冷水下锅,放入葱姜段和1汤匙料酒,大火煮开。
  • 酸菜白肉的做法步骤:3
    3
    煮开后撇去浮沫,继续烧至筷子能轻易穿透。
  • 酸菜白肉的做法步骤:4
    4
    酸菜切丝,放入水中浸泡5分钟。
  • 酸菜白肉的做法步骤:5
    5
    葱姜切片,干辣椒切段。
  • 酸菜白肉的做法步骤:6
    6
    煮好的五花肉切成大薄片。
  • 酸菜白肉的做法步骤:7
    7
    起油锅,入入葱姜干辣椒爆香。
  • 酸菜白肉的做法步骤:8
    8
    加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。
  • 酸菜白肉的做法步骤:9
    9
    移入砂锅(没有可不换),加入行前煮猪肉的汤,并调入适量食盐。
  • 酸菜白肉的做法步骤:10
    10
    随后码入切好的五花肉,大火烧沸后,转小火煮15-20分钟直至入味即可。
本次制作《酸菜白肉》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 热菜   东北菜   午餐   晚餐  

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