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“ 青椒炒猪肝作为一道很著名的菜， 属于川菜或者粤菜的一道著名菜，其口感鲜辣鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩，青椒香软中略有青味，汤汁浓郁，是日常饮食的一道佳品。而猪肝有补肝明目、养血、营养保健等作用，可以说经常吃猪血对身体大大有好处，尤其是贫血的人。

传统的青椒炒猪肝我不会做，主要是生的猪肝处理起来看着很简单，其实很难，我曾经找了个食谱按照食谱的方法处理一遍，结果做出的猪肝还是很腥气，所以每次想吃青椒炒猪肝我都会去超市买熟的猪肝，然后回家用青椒加辣椒再炒一下，虽然炒出的猪肝没有正宗的青椒炒猪肝里头的猪肝脆嫩，口感比较干，但胜在香辣开胃，而且做法也比较简单，所以很适合没有做饭经验的小白或者上班族做的一道家常菜。

下面我们看看简易版的青椒炒猪肝怎么做的吧。 ”