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宵夜总是还想吃点肉,还想做法方便快捷,今天分享的这款水煮肉片的做法就比较适合啦。首先肉片我是用的黑猪肉卷,肉片很薄,不用腌,很方便,熟的也快。其次还有豆芽黄瓜做配菜,不至于吃肉太多,营养美味兼顾。还有就是做起来方便快捷,也就十分钟左右就可以完成啦。 ”
食材明细
美食特点
水煮肉片的做法步骤
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把猪肉卷放漏勺里,用勺子舀热水不断地淋烫,烫至稍微变色。注意这里是淋烫,不要直接把肉片放水了汆烫。这样肉质更嫩,杂质也都可以流到水里。
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煮好的豆芽放碗底,黄瓜片稍微在汤里烫一下就捞出放碗里。
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煮好的肉片带汤一起倒在菜上,最上面放葱末,辣椒粉和鲜麻椒,然后浇一勺热油就可以啦。
制作小窍门
用猪肉卷比较方便,而且肉质很嫩。但一定要先淋烫一下,这样可以有效的去腥去杂质,味道和口感都会更好。
本次制作《水煮肉片》所使用的厨具:炒锅