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川香椒麻鸡

收录时间：2024-05-29 22:58:03 热度：2616℃

川香椒麻鸡的做法

1张图片

“ 这道菜的。特点就是麻，花椒面，藤椒油。花椒油。干花椒，麻味为是这道菜的口感变得麻的。丰富多彩。 ”

食材明细

主料

鸡腿 3个

辅料

洋葱半个
青椒半个
红椒半个
黄椒半个
花生米 一把
小葱二根
大蒜 2瓣
八角 2个
香叶二片

调料

花椒面 一匙
花椒一匙
白糖少许
生抽半匙
芝麻油 少许
花椒油 少许
藤椒油 少许
白芝麻 少许
辣椒油 少许

美食特点

麻香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

川香椒麻鸡的做法步骤

1
新鲜鸡腿洗净。用牙签在上面均匀地搓上小孔。
2
撒上干花椒以及花椒面，盐。均匀的把它涂抹在鸡腿上一面抹好我好再抹另外一面。。
3
正反面都要均匀的涂上。
4
三锅里烧开水，放入八角，香叶。把鸡腿煮至完全熟透。
5
所有的调料兑成一碗汁儿。
6
煮好的鸡腿儿用冰水过凉备用。
7
炒好所有的配菜。
8
撒上花生米，放上葱花，淋上热油即可出锅。

制作小窍门

这道菜。是以麻味为主，所以其他的调料要放的略淡一点。

本次制作《川香椒麻鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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