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收录时间:2024-04-09 18:46:24      热度:3940℃
水晶皮冻的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

水晶皮冻的做法步骤

  • 水晶皮冻的做法步骤:1
    1
    猪皮放入锅中进行焯烫。
  • 水晶皮冻的做法步骤:2
    2
    用刀切去肥肉(将肉皮上的猪毛或用镊子或是用电灶明火烧去)。
  • 水晶皮冻的做法步骤:3
    3
    将猪皮切成丝再切成条。
  • 水晶皮冻的做法步骤:4
    4
    将猪皮丝放入水锅中煮沸。
  • 水晶皮冻的做法步骤:5
    5
    捞出放入清水中清洗4、5遍。
  • 水晶皮冻的做法步骤:6
    6
    清洗好的猪皮再次放入锅中,加盐增加底味加料酒除腥,中火煮1个半小时。然后,关火冷却变凝固。
  • 水晶皮冻的做法步骤:7
    7
    冷冻成形后取出。
  • 水晶皮冻的做法步骤:8
    8
    然后切片。
  • 水晶皮冻的做法步骤:9
    9
    准备葱花蒜末。
  • 水晶皮冻的做法步骤:10
    10
    将猪皮冻装入盘中,撒上葱花蒜末,倒入香油和香醋。
  • 水晶皮冻的做法步骤:11
    11
    成品图。
本次制作《水晶皮冻》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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