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收录时间:2022-11-16 19:14:56      热度:8419℃
鲜辣肉末豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 自制辣椒酱 一小勺
  • 辣椒油 一大勺
  • 老抽 一大勺
  • 料酒 一小勺
  • 麻辣鲜 一小勺
  • 香油 少许
  • 淀粉 一小勺
  • 葱花 少许
  • 盐、鸡精 少许

美食特点

鲜辣肉末豆腐的做法步骤

  • 鲜辣肉末豆腐的做法步骤:4
    1
    豆腐切成小块备用。
  • 鲜辣肉末豆腐的做法步骤:4
    2
    肉末用少许盐和料酒腌制备用。
  • 鲜辣肉末豆腐的做法步骤:4
    3
    炒锅放适量油,烧热,先放肉末炒散。
  • 鲜辣肉末豆腐的做法步骤:4
    4
    倒少许清水,放老抽、辣椒酱、盐、鸡精,炒匀。
  • 鲜辣肉末豆腐的做法步骤:4
    5
    倒入豆腐炒匀。
  • 鲜辣肉末豆腐的做法步骤:4
    6
    加150ml清水,把火调小,烧5分钟。
  • 鲜辣肉末豆腐的做法步骤:4
    7
    汤汁开始变浓时,倒入淀粉调成的芡汁,炒匀,关火,加香油和葱花即可出锅。

制作小窍门

辣椒酱也可用“老干妈”、“富运”香辣王代替。
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   下午茶   冬季食谱  

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