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麻辣羊肉火锅

西瓜小莉莉

收录时间：2023-01-06 16:13:04 热度：9660℃

麻辣羊肉火锅的做法

1张图片

“ 天气冷了，除了火锅，还真不知道做什么吃好，多吃羊肉是不错的选择，冬天吃羊肉火锅特别暖和！ ”

食材明细

主料

羊排 2斤
胡萝卜 4根
千张皮 2张

辅料

干辣椒 少许
生姜少许
花椒少许

配料

食用油 适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精少许
老抽少许

美食特点

麻辣口味
火锅工艺
数小时耗时
普通难度

麻辣羊肉火锅的做法步骤

1
羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。
2
焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。
3
加入花椒继续翻炒。
4
花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。
5
加水没过羊排煮1小时。
6
胡萝卜切滚刀块待用。
7
千张焯水至柔软。
8
羊排烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。
9
焯水后的千张盛入火锅内打底。
10
烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊排锅中继续烧煮10分钟。
11
待羊排入味，即可倒入火锅中，电磁炉开小火边烧边吃热的羊肉。

菜谱标签：热菜家常菜

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