1张图片
“
鸡翅中,是鸡肉中最鲜嫩的部位之一,无论用哪种方式烹饪,都深受大家喜爱,特别是孩子们,看到鸡翅更是走不动路了。
鸡翅中做过太多:煎、烧、烤、炸,各种口味都有;而这次则不同,是用照烧酱和百香果二种看似完全不搭的食材混合来腌汁,最后入烤箱高温烘烤。咸甜酱为鸡翅增加底味,而百香果独有的浓酸和果香味则更加丰富了鸡肉的口感;随着果汁会慢慢渗入鸡肉中,既达到去腥解腻目的,又带着淡淡的果香;轻轻地咬上一口,哇:肉质非常细嫩、超级鲜美哈~~~ ”
食材明细
美食特点
百香果照烧烤鸡翅的做法步骤
-
1
备用食材,新鲜百香果不好保存,所以将果肉取出冷冻,随吃随取非常方便。
-
-
-
-
-
6
送入预热好的烤箱中上层:选择上下火220度,开始烘烤。
-
-
-
-
-
制作小窍门
1、在鸡翅背面划2刀既方便入味,不又影响美观。
2、酱料为复合型的,所以腌制时无需再添加如食盐等其它调味料。
3、百香果的果酸搭配肉类烹饪,既可以去腥解腻,又带着淡淡的果香,非常好吃。
本次制作《百香果照烧烤鸡翅》所使用的厨具:烤箱