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肉松面包卷

筠旸JY

收录时间：2022-11-12 06:04:10 热度：4605℃

4张图片

“ 自己做的就是实惠，料足足的，沙拉酱和肉松都放了不少，可以任性的吃起来，做的时间远远超出了吃的速度啊！ ”

食材明细

主料

高筋面粉 160g
低筋面粉 60g
盐 3g
清水 100g
奶粉 7g
干酵母 4g
黄油 22g
鸡蛋 25g
细砂糖 30g

辅料

肉松适量
沙拉酱 适量
全蛋液 适量
黑芝麻 适量
香葱适量

美食特点

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
神级难度

肉松面包卷的做法步骤

1
所有面团食材准备就绪。
2
馅料所需备好。
3
面团材料除黄油外一起放入厨师机面桶里面，先放液体再放粉类，与面包机程序相反。
4
低档揉面十分钟。
5
加入软化的黄油，先低速打面至黄油完全吸收，再二档揉面至扩展阶段，能拉出薄薄的一层膜。
6
放温暖处发酵至两倍大。
7
这是发酵好的面团。
8
里面是拉丝的哦。
9
揉匀排气静置十五分钟，完成中间发酵。
10
取出，擀成方形面片。
11
方形烤盘里面垫上油纸，把面片小心地放进去，进行二次发酵。
12
二次发酵至两倍大，厚度已经涨起来了，烤箱预热180°。
13
表面刷上一层蛋液。
14
撒上黑芝麻，当然，白芝麻也行。
15
放入烤箱中层，180度约15分钟，直至表面金黄色，我忘拍图了，这个是刚烤完的。
16
取出来，表面金黄色。
17
小心倒扣在晾网上。
18
稍微凉一些在面包底面，也就是没有刷蛋液的那一面涂抹沙拉酱。
19
撒满肉松，我竟然忘了撒香葱碎了。
20
在准备卷的那一边划几刀，不要划断，这样容易卷哦，这样小心地卷成圆柱形。
21
用油纸裹好，静置半小时，使之定型。
22
切去两头不整齐的部分，中间切成若干段儿。
23
我喜欢吃味道浓一些的，所以把切面地一端又涂满沙拉酱。
24
蘸上肉松。
25
哇哦，好多呀。
26
另一面也蘸上肉松。
27
自己做的就是实惠噢。
28
漂亮吧。
29
流口水了。
30
放在密封的盒子里。
31
千万别放冰箱，容易发硬。
32
因为有沙拉酱，所以尽量短时间内吃完。
33
成品图！

本次制作《肉松面包卷》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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